ホーム体験一覧耳で味わう夕食会 ー玉旭酒造の地酒と金屋ゆず生産組合の庄川ゆずー

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耳で味わう夕食会 ー玉旭酒造の地酒と金屋ゆず生産組合の庄川ゆずー

  • 2018/12/01(土)
  • 富山県 > 富山市

こだわりの野菜とフルーツ等のコース料理

今回は、地酒蔵元の玉旭酒造さんに加わっていただき、特別にご用意したコース料理とともにシェフ、野菜ソムリエ、生産者の愉しいトークとともにお愉しみください。

■MENU
柚子の酸味と、爽やかな柑橘の香りには、熟成酒よりも生酒との
相性が面白いと考え、今回の地酒ラインナップを全て生酒で統一しました。

・カニのリエットとイクラを添えた海の幸香るフラン/庄川のゆず釜
この料理に合わせるお酒は⇒ 玉旭〈ECHOES〉
富山県内でも珍しい、甘味と酸味が特徴のお酒。食前酒として、本日のお料理の旨味を存分に堪能して頂くためにも、酸味のあるお酒でスタート

・平貝とヤリイカのカルパッチョ風 ゆずの香り 富山しろねぎを添えて
この料理に合わせるお酒は⇒ 玉旭〈BLACK〉
平貝の旨味と、カルパッチョの酸味を、淡麗辛口の純米酒特有の旨味で包み込む。

・玉旭酒造の地酒と魚介のブイヤベース仕立て
この料理に合わせるお酒は⇒ 玉旭〈DESPERADO〉
イーグルスの名曲「デスペラード(ならず者)」から命名。魚介の風味と「無濾過生原酒」の力強さとの相性が楽しめます。

・地酒と酒粕に漬けた鶏肉のポワレ 自家製ゆずコショー風味
この料理に合わせるお酒は⇒ 玉旭〈WHITE〉
鶏肉に染み込んだ酒粕の風味と、麹のにごり成分が浮遊する玉旭WHITEを是非とも、氷を浮かべてロックにてお楽しみください。

・庄川ゆずのチーズケーキと玉旭酒造の地酒アイスクリーム
柚子好きにはたまらない、チーズケーキと芳醇な地酒の香りが楽しめるアイスクリーム。コース料理の最後を飾るに相応しいデザートです。

体験詳細

開催日

2018/12/01(土)

開始時刻

18:00(17:30〜受付)

場所

富山県富山市新富町1丁目2-3
富山エクセルホテル東急レストラン『リコモンテ』

販売価格(税込)
会員価格(税込)

5,500円
5,000円

※現地決済となります

注意事項

・11/30(金)正午までのご予約をお願いいたします。
・定員になった時点で予約終了とさせていただきます。ご了承ください。

ご予約

終了のため、予約できません
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