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富山湾を握ろう!Vol.2 鮨職人が教える、旬ネタ、握り鮨ワークショップ

  • 2018/11/11(日)
  • 富山県 > 高岡市

大好評につき、握り鮨ワークショップ第2弾を開催します。

富山湾を握ろう!!
天然の生け簀、富山湾の旬ネタを使い、
こだわりの鮨職人が優しく、楽しく教えてくださる
「旬ネタ、握り鮨ワークショップ」を開催します。

富山市で、なかなか入れない有名な名店
寿司正 鮨職人 山下稔さんが
・お魚の話
・お鮨の歴史
・シャリの話 などを交えながら、
握り鮨の握り方を教えてくれます。

ワイワイガヤガヤ、
参加者の皆さんと一緒に場を作り上げていきたいと思います。
ネタはもちろん、富山湾で採れた旬ネタです!

■プログラム
10:30スタート
山下鮨職人からのレクチャー
・魚の話、
・鮨の歴史
・ネタの話
・シャリの話
11:00 握り鮨体験ワークショップスタート
12:00 自分たちで握ったお鮨を食す。(幸せ時間)
12:30 終了 片付け
お願い:握ったお鮨のお持ち帰りはご遠慮願います。

会場は町工場の一角にできた、
メタルアート作品を展示している FactoryArtMuseumTOYAMA 2Fです。

 

■予約について
予約フォームに以下をご記入ください。
・住所
・氏名
・メールアドレス
・携帯番号
・参加人数
※親子での参加も受け付けます。

■鮨職人プロフィール
山下 稔(やました みのる)
1971年富山市生まれ。
高校卒業後、東京と滋賀で4年間修行の後、
実家の江戸前 寿司正に入る。
この道に入って28年目。
まだまだ発展途上中です。

体験詳細

開催日

2018/11/11(日)

開始時刻

10:30

終了時刻

13:00

場所

富山県高岡市福岡町荒屋敷525-9
Factory Art Museum Toyama 2F

販売価格(税込)
会員価格(税込)

5,000円
4,500円

※小学生まで 1,000円
※現地決済となります

定員

10名

準備していただくもの

エプロン・タオル
爪を短く切ってきてね!

注意事項

・キャンセルの場合は、2日前までにメールか、電話で必ず連絡を入れてください。それ以降のキャンセルにおいては、全額いただきます。

ご予約

終了のため、予約できません
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