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「手作りしろたまり」ワークショップ

  • 2018/10/05(金)
  • 富山県 > 富山市

「しろたまり」をご存知ですか?
素材の味をいかし、和洋中様々な料理に使える万能な調味料。大豆アレルギーの方も食べれる醤油です。
富山は濃口醤油が一般的ですが、煮物等に使うと色が…と思ったことないですか?

この度、白醤油発祥の愛知県より「しろたまり」を全国でも一社のみ作っている【日東醸造株式会社】の蜷川洋一社長をお迎えして実際に仕込みに使われている材料を使った「しろたまり」を手作りするWSを開催します!自分で仕込み育てる楽しさを是非一緒に体験しましょう♪

この「しろたまり」を作る際にできる(もろみ)は、手作りでしか手に入らない貴重な物です‼️

さらに、今回は、「しろたまり」&(もろみ)を使った試食を山崎亮子さんに作っていただきます!
普段からお料理に使っている山崎さんに、活用方法などを聞ける機会でもあります。

貴重なこの機会に、是非ご参加お待ちしてます♪

■内容
・蜷川社長によるしろたまり誕生秘話や醤油について知る!今後の醤油選びの助けにもなるはず。また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです

・「しろたまり」を仕込み、持ち帰ったあとのお世話の話。
[持ち帰る出来上がり目安として、2L瓶で、しろたまり約500cc,もろみ約1㎏になります]

・醤油のテイスティングや、しろたまり&たまりを使った試食もあります

 

■日時
2018年10月5日(金)
下記の時間帯からお選び下さい!
◎第1部 13:00受付
13:30 開始 15:30 終了予定
◎第2部 18:30受付
19:00 開始 21:00 終了予定

■開催場所
最勝寺
富山市蜷川377 TEL 076-429-1285

この度、愛知県よりお迎えする蜷川社長のお名前とご縁があり、こちらで開催することになりました!

■定員(先着順)
第1部 15名程度
第2部 20名程度

■予約時に以下をご記入ください
①参加ご希望の時間帯(第1部or第2部)
②参加者全員のお名前
③2L保存瓶を持参される方は、必ず「仕込用2Lの瓶持参」と記入ください

体験詳細

開催日

2018/10/05(金)

開始時刻

①13:30、②19:00(30分前より受付開始)

終了時刻

①15:30、②21:00

場所

富山県富山市蜷川377 最勝寺

販売価格(税込)
会員価格(税込)

4,500円
4,000円

※過去にご参加いただいたことがあり、当日、仕込用の瓶を持参される方は、800円引きとなります。予約時に必ず「仕込用2Lの瓶持参」と記入ください
※現地決済となります

準備していただくもの

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、仕込んだしろたまり2L保存瓶が入るサイズのエコバッグ等

注意事項

《キャンセルポリシー》
開催1週間前に材料手配完了のため、キャンセル不可となり、お申し込み分100%が発生致しますことご了承下さい。また、開催1週間を切りましての仕込み分追加等も部活となりますので、ご承知おき下さい。

ご予約

終了のため、予約できません
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